Postupak pripreme

ociscenu ribu najpre posolimo i perlijemo maslinovim uljem ostavimo da odstoji jedno pola sata dotle pripremimo rostilj i premaz.rostilj nemoram da obljasnjavam kako se pravi nadam se :D premaz pravimo od belog luka,limuna,perusunovog lista,maslinovog ulja i malo vode. po kili ribe ide : jedan limun dva ceznja belog luka,malo persuna,ulja i vode,OBAVEZNO:ribu peci na jakoj vatri da se nebi raspadala..tokom pecenja ribe, riba se povremeno premazuje maslinovim uljem sve dok nebude pecena,kad se ispece na sibu se dodaje premaz od limuna,persuna,belog luka,,, i servira se u tanjir.na ovaj nacin se moze pripremati i druga morska a i recna riba (skusa,oslic,stuka,divlji saran,amur,tostolobik,...)